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3分排列3代理 圍網拆除讓摯愛變味?探訪:陽澄湖大閘蟹不會再見 LOL新英雄赛娜

发布日期:2019年10月16日 14:00编辑:3分排列3代理

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【夏雨为袁泉庆生】

2017年清水村標準化改造池塘招標♂﹡,顧敏拿下了一個30畝的池塘♂,2018年他再次拿下一個40畝的池塘π□♀,用他的話說是為了「保險起見」π⊙,畢竟環保是大勢所趨⊙〇。

「有人說今年開捕晚﹡?,錯過了中秋♀,影響銷量⌒□,但陽澄湖大閘蟹追求的是品質▽⊿⊙,不到時間┊,蟹的品質達不到標準♂⌒,就不能上市⊿。」即便真的「上岸」了┊,現有改造的標準化池塘里用的是原水、原苗、原技術、原班人馬養殖◇,品質基本達到了陽澄湖大閘蟹的標準∟┊,「可能當地養了幾十年螃蟹的蟹農能分辨出細微的差別⊙◇,對於食客來說∴♀⊙,外觀和口感幾乎是一樣的▽⌒⌒。」

為了養好塘蟹⊿┊⌒,顧敏做了不少功課▽∟。「幾年前我就已經開始做陽澄湖水質的監測分析⌒☆△,並嘗試在自己的池塘里模擬湖區的水質環境和生態鏈培養◇。」在顧敏的池塘里⌒,安裝了各種養殖設備和傳感器〇,可以隨時監控塘內PH值、溫度、溶解氧、氨氮等水環境數據☆〇。

1.6萬畝圍網養殖的陽澄湖大閘蟹今年產量1400噸左右□♂♂,而這僅是陽澄湖地區大閘蟹產量的一小部分♂□。按照這一標準△,其他湖區空曠水域和標準化池塘養殖的大量的大閘蟹都沒資格自稱「陽澄湖大閘蟹」◇﹡∴,只能叫做××品牌大閘蟹▽,並標明實際產區☆♂▽。「目前想吃正宗的陽澄湖大閘蟹▽?┊,認準地理標誌是最靠譜的方法π。」姚水生說┊π。

湖好了生計才會有保障陽澄湖水域面積113平方公里▽♂,沿湖蘇州市所轄的崑山巴城、相城區、蘇州工業園區、常熟沙家浜是陽澄湖大閘蟹的核心產區△,僅剩的1.6萬畝圍網養殖湖面♀◇,相城區便佔8000畝☆☆。湖中兩列南北向的沙埂將湖域分為東、中、西三湖↑,其中靠西湖的沙埂因形似美人腿而得名美人腿半島▽▽◇,主幹道澄林路沿着中湖岸線縱貫整個半島﹡〇。

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朱崇智在陽澄湖養了20多年的大閘蟹﹡♂,這20多年裡∵〇▽,他家的圍網養殖面積從最初的30畝縮減到如今的10畝□△,在他的記憶里⌒,10多年前陽澄湖圍網養殖曾達到前所未有的規模⌒,整個湖面視線所及之處全是密密麻麻的養殖設施☆△﹡。

「每年12月收網之後◇,我們都會在圍網區域種水草∴,凈化水質┊,同時為來年養蟹做準備▽↑π。四五月份的時候〇,這裏的水清得可以看到水底的水草⊿。」朱崇智隨手拉上一籠螃蟹♂,今年湖蟹早熟⊙,長假剛過♀⊙?,母蟹的品質已經非常不錯了∵,加上個頭普遍比去年大▽,這意味着今年應該會有個好收成♀□☆,手裡抓着兩隻塊頭大的□⊙▽,朱崇智心裏的樂呵直接掛在了臉上∴∟。

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如果剩餘的1.6萬畝真的全部拆了呢▽┊∵?「明年就沒了∟∟,不大可能◇。但如果一定要拆♀?∵,也是沒辦法的事∵∟。」朱崇智似乎對於這個假設並沒有做太多的計劃∟↑☆,但說到這個話題時⊙▽﹡,他的眼神中明顯多了幾分傷感◇,「到時候再說吧△♀⊙。環保是個綜合的話題﹡♂,圍網養殖只是其中一方面π﹡♂。」

據統計?,2001年陽澄湖水域圍網養殖面積一度高達14.2萬畝∟,相當於八成水域都被用於圍網養蟹﹡◇﹡。蟹農投喂的大量飼料殘餌對水質造成了極大影響〇∴﹡,湖底淤泥沉積☆,湖面藍藻泛濫◇,湖水混濁不清還透着腥味?。圍網拆除工作隨即啟動∵,力度不小∵。2002年↑,陽澄湖圍網養殖面積降至8.1萬畝?,到2016年縮減至3.2萬畝⊙∴,這個數字在2017年再度被改寫為如今的1.6萬畝?π∟。

[■ 今年陽澄湖還剩1.6萬畝圍網養殖湖面 本版攝影 特派記者 陳夢澤西北風起◇♀⌒,大閘蟹市場持續升溫⊙↑∴。青背、白肚、金爪、黃毛∵▽,陽澄湖大閘蟹也到了大批量上市的時候☆。上海人偏愛陽澄湖大閘蟹?∴,然而近年來陽澄湖圍網養殖面積不斷縮減□,隨着太湖和陽澄西湖的圍網陸續全部拆除∟⊙,各界高度關注陽澄湖僅剩的圍網是否會在今年蟹季后全部拆除♂。離開了陽澄湖的大閘蟹還能叫「陽澄湖大閘蟹」嗎♀??記者驅車前往陽澄湖大閘蟹的主要核心產區——蘇州市相城區一探究竟☆?。

而這1.6萬畝經過重新選址、統一規劃⊿⊙,被安置在湖域最適合養殖區域?。「你看我這塊地方↑∵♂,幾乎是陽澄湖最中心的位置了┊,水深兩米左右┊,光照也好♀▽◇。」駕着小船開往自家養殖基地♂,朱崇智不時指着木樁上停留的白鷺和空中飛過的鳥群□,在他看來π,這些「客人」的到來♀,是陽澄湖水域環境改善最好的佐證⌒π∵。

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在陽澄湖拆除湖面圍網的同時☆,一個個標準化養殖池塘逐步被開闢出來♂。這些池塘毗鄰陽澄湖∵∴,沿湖而建⊿∵,引的是陽澄湖水◇,在塘內養蟹∵♂⊙,養殖廢水無害化處理后重新排入湖中∵。這些池塘的養殖面積已達10萬畝∟,遠超湖面圍網養殖面積⌒▽。

特派記者 毛麗君]

相城區清水村坐落在美人腿半島相對狹長的「腳踝」位置☆,村裡600多戶蟹農「承包」了區內超過四分之三的圍網養殖面積□,51歲的朱崇智就是其中一戶﹡∵。

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對於陽澄湖圍網養殖區域的去留問題◇∟,來自相城區農業農村局的消息稱﹡,目前並沒有收到拆網的指令∟☆,區里的圍網養殖面積穩定在8000畝♂,後續綠色環保是發展主旨♀⌒,規格更大、體型更平均、畝均效益更高的新品種正在研發中∵。

秋風起?,蟹腳癢∴。連日降溫〇♀,陽澄湖大閘蟹將大規模上市♀,越來越多的人開始向沿湖區域彙集◇▽↑,距離陽澄湖僅一小時左右車程的上海市民更是近水樓台♂∟∴。數據顯示△,國慶黃金周∴,相城區陽澄湖生態休閑旅遊度假區接待遊客20.6萬人次〇,同比增長7.3%〇。

同時♂♂,顧敏還在池塘里做起了套養試驗♂。根據螃蟹的生長周期?∴,他會在池塘里套養草蝦、花白鰱等水產品﹡,既能凈化水質∴⌒,又能增收〇↑,一舉兩得┊♀。「從這兩年的養殖情況看∴▽π,塘蟹的品質、口感和湖蟹幾乎沒什麼區別□,因為水環境穩定△,塘蟹的個頭反而更有保證∴↑。不過因為目前塘蟹不能稱為陽澄湖大閘蟹∟π,所以在價格上會比湖蟹低20%左右⌒∟☆。」

「只要陽澄湖在〇∴,大閘蟹就一定會有?△,陽澄湖大閘蟹的金字招牌就不會丟⌒⊿。」在姚水生看來△〇,陽澄湖大閘蟹之所以受消費者青睞π,主要是因為天然的生態條件造就的高品質↑∵,而能長期受食客推崇▽∴,是源於一直以來對品質、口感的追求↑π∴。

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目前↑,合作社已集結了村裡60多戶蟹農⌒π,圍網養殖面積達600多畝﹡,每畝產量200斤左右∵⊙⊙。蟹農負責養π⊙∟,顧敏負責賣?◇☆。湖面圍網拆除直接影響合作社貨源的產量∴〇∴,但對於過了今年蟹季湖區剩餘的1.6萬畝圍網將全部拆除的傳言⌒⊙,顧敏認為不可能∟。「2017年繼續圍網養殖的這批蟹農都是簽了合同的⊿⌒⌒,期限是5年↑⊙♂,起碼在合同到期之前△♂┊,不會出現這種情況▽,說明年吃不到陽澄湖大閘蟹☆♂⊙,不大可能〇┊┊。」話雖這麼說♂▽,但對此顧敏也有自己的打算△⊿。

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市面上魚龍混雜的「陽澄湖大閘蟹」一度讓消費者對陽澄湖大閘蟹心存疑慮♂♀,開始觀望∟。「今年政府加大了市場分類銷售的監督力度⌒,只有湖區圍網養殖的大閘蟹才能叫做陽澄湖大閘蟹△,按所核准的面積相應數量佩戴陽澄湖大閘蟹原產地防偽標識⌒⊿∴。」據了解♂,今年的防偽標識是一個紅色方形的蟹扣♀♀,正面是統一的地理標誌(見小圖)↑,反面是各個產區品牌信息?,二維碼可查詢並唯一驗證⌒〇∟,不可偽造⊙。

問去留「上岸」不會丟品質有人說⊙,上海人有陽澄湖情結♂π,對陽澄湖大閘蟹的喜愛已經到了痴迷的地步♀,在合適的時候吃上一對正宗的陽澄湖大閘蟹∴,是一種享受□↑﹡,更是一種腔調∴π。對此?,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生直言﹡♂,上海是陽澄湖大閘蟹不可或缺的大市場♂⌒,上海市民對大閘蟹的喜愛〇┊,直接帶動了陽澄湖大閘蟹的銷量♀。

「上海人愛吃♂∟,也會吃♂∟。每年都是等到陽澄湖大閘蟹最肥美的時候△π∵,利用周末等假期結伴出行〇,在陽澄湖鎮、巴城都可以看到他們的身影〇⊿。」姚水生說△⊿。

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其實這麼多年⌒⊙,蟹農們心裏愈發明白⌒△⌒,只有陽澄湖好了⊙π↑,他們的生計才會有保障☆。租池塘科學養殖早布局清水村有個小名人⊿◇□,叫顧敏◇〇♂,2009年大學畢業后回村創業☆▽,他把電商帶進這個小村莊♂♂。從淘寶試水到天貓旗艦☆,從小打小鬧到大規模預售♀,幾年工夫♂⊙,顧敏闖出一條陽澄湖大閘蟹線上銷售的路子π。2013年∟π▽,他成立了蘇州陽澄湖清水村蟹韻蟹業專業合作社π,朱崇智便是第一批加入合作社的蟹農之一π。

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